Lacto Serra, fondée en 1985/05/24, se situe à Barracão, a 4 Kms du siégle de la municipalité d´Aguiar da Beira - Region de la Beira Alta.

Sebastião Domingos Santos Gomes est le gérant et fondateur de l´entreprise.

L´entreprise possède une surface couvert de 4.000 m2 et emploie environ 25 personnes.

L´entreprise produit du fromage régional de qualité, fabriqué avec des équipements et technologies modernes.

En raison de l´augmentation de la production, elle a réalisé des investissements dans le domaine des nouvelles technologies et de la fabication. Outre le contrôle (HACCP) existant, elle s´est dotée d´un laboratoire privé de haute technologie. Des analyses de la matière première et du produit final ( fromage ) sont effectuées régulièrement dans les laboratoires officiels et certifiés, garantissant un contrôle effectif de la qualité du fromage. L´entreprise a entrepris d´implanter la norme ISO 22000:2005 - Certification du Système de Gestion et de Sécurité Alimentaire. Elle a construit une station d´epuration des eaux usées pour traiter les effluents et les eaux usées, afin de préserver l´environnement et la nature, et s´est équipée d´un système de concentration de lactosérum ( petit laite ), le réutilisant, ce qui permet également de préserver l`environnement.

Une entreprise avec une forte tradition qui considère très important de donner à connaître la region d´oú provient son fromage.