A Lacto Serra foi fundada em 1985/05/24, localiza-se no lugar de Barracão a 4 Kms da Sede do Concelho de Aguiar da Beira - Região da Beira Alta.

O Gerente e fundador é Sebastião Domingos Santos Gomes.

Possui de área coberta 4.000 m2, emprega cerca de 25 pessoas.

A Empresa produz queijo de qualidade Regional, fabricado com equipamentos e tecnologias modernas.

Atendendo ao aumento da produção efectuou investimentos nas áreas das novas tecnologias e da produção. Para além do controlo ( HACCP ) existente, dotou-se de um laboratório próprio equipado com a mais elevada tecnologia. Para além disso executam-se análises periódicas da matéria prima e produto final ( queijo ) em laboratórios oficiais e certificados, garantindo um controlo real à qualidade do queijo. Está na fase de implementação da norma ISO 22000:2005 - Certificação do Sistema de Gestão e Segurança Alimentar. Construiu uma ETAR para tratamento dos efluentes e águas residuais, tendo em atenção o ambiente e a natureza. Equipou-se com sistema de concentração de soro, reaproveitando este e melhorando o ambiente.

Uma empresa com tradição que para além disso, considera importante a divulgação do concelho e a região onde é fabricado o seu queijo.